Thành phần luôn là yếu tố then chốt để xác định sản phẩm đó có lên mua hay không? Mỗi loại trà sẽ có các thành phần và tỉ lệ khác nhau. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ đến quý anh chị về các thành phần có trong trà Oolong, tỉ lệ, mặt lợi, mặt hại có trong trà.

Chúng ta cùng tìm hiểu các thành phần có trong trà thôi nào!

10 Thành phần chính có trong trà Oolong

Caffeine

Nhắc tới trà thì không ai không biết đến chất Caffeine. Khác với coffee có quá nhiều caffeine nhưng trong trà thì lại rất ít. Hàm lượng nhiều nhất trong một búp và lá chỉ khoảng từ 4 – 7%. Một ly trà thông thường sẽ có hàm lượng bằng ¼ hàm lượng caffeine trong một tách cafe. Tuy nhiên đối với trà Oolong có khi còn thấp hơn bởi loại trà này còn được bán lên men nên tỷ lệ có thể nhỏ hơn so với các loại trà xanh thông thường.

Hàm lượng caffeine có trong trà Oolong
Hàm lượng caffeine có trong trà Oolong

Caffeine thường có tác dụng tăng cường sự tập trung và tỉnh táo để làm việc, học tập. Bên cạnh đó khi uống nhiều sẽ không có hại như coffee.

Lợi ích: Đem lại sự tập trung tinh thần, giúp làm việc hiệu quả.

Mặt hại: Tùy vào cơ thể mỗi người sẽ gây mất ngủ. Tuy nhiên, loại trà này sẽ khiến bạn khó thể mất ngủ được.

Lưu ý: Vì trong trà có chất caffeine gây hưng phấn sẽ không phù hợp cho những người suy nhược thần kinh

Enzyme

Khi nhắc đến trà Oolong người ta sẽ nghĩ ngay đến tác dụng làm Oxy hóa. Bởi trong trà có thành phần Enzyme nó được chia thành 2 nhóm chủ yếu là enzyme thủy phân: amylase, protease và enzyme Oxy hóa khử: Peroxydase, polyphenoloxydase,…

enzyme polyphenoloxydase có trong trà Oolong
Thành phần của trà Oolong enzyme polyphenoloxydase

Những Enzyme này được tạo ra trong quá trình lên men và nó đóng một vai trong rất quan trọng trong quá trình tạo ra sản phẩm trà Oolong.

Lợi ích: Nhắc đến Enzyme thì mọi người thường biết nhiều đến mặt có lợi hơn. Nó giúp làm đẹp gia, tăng cường tiêu hóa,…

Nước

Thông thường một búp và lá trà sẽ có khoảng 75% là nước, nó được phân bố từ lá đến thân. Trong quá trình sản xuất nước chiếm khoảng từ 5 – 7% hàm lượng có trong trà thương phẩm.

Tanin (Theanin – chất chát của trà)

Khi chúng ta thưởng thức trà đằng sau những vị thơm, ngọt thì sẽ có vị chát đây là sự độc đáo của thành phần có trong trà. Vị chát này được tạo nên từ các hợp chất polyphenol gồm 7 loại catechin còn gọi tắt là Tanin. Trong 7 catechin này sẽ có 3 loại có vị chát nhẹ bao gồm Epi Catechin, Gallocatechin, Epigallocatechin. Tanin sẽ giúp người uống có được cảm giác thư giãn và thoải mái.

Thành phần trà Oolong - Tanin
Thành phần trà Oolong – Tanin

Lợi ích: Các catechin có trong trà có tác dụng ức chế các mầm bệnh gây hại và các hợp chất flavonoid có tác dụng thúc đẩy hormone tuyến thượng thận làm giảm tính thấm của vi mạch và bài tiết trong máu. Thêm nữa nó còn có tác dụng loại bỏ co thắt mạch máu và ngăn ngừa bệnh vỡ mạch máu.

Lưu ý: tránh uống thuốc với trà bởi các catechin sẽ kết hợp với thuốc và làm mất đi tác dụng của thuốc. Thời gian uống thuốc và trà nên cách nhau khoảng 2 tiếng.

Tinh dầu và chất thơm

Trước khi uống, bạn sẽ ngửi thấy một mùi hương thoang thoảng của trà Oolong. Vì trong trà có khoảng 0,03% hàm lượng tinh dầu thơm. Các phần tử tạo nên hương thơm này là aldehyde. Nó được tạo ra trong quá trình chế biến dưới tác động của Oxy hóa nên mới tạo ra những chất thơm tự nhiên của trà.

Lợi ích: Hương thơm này rất tốt trong quá trình thưởng thức, giúp việc thưởng thức trà được ngon hơn và thú vị hơn. Ngoài ra, nó còn giúp điều hòa hơi thở, giảm căng thẳng và có lợi cho tư duy, lao động trí óc.

Pectin (thành phần tham gia xây dựng cấu trúc tế bào thực vật)

Bạn sẽ thấy ngạc nhiên không biết tại sao trà Oolong lại thường được vo tròn như thế. Ngoài mặt là do các nhà sản xuất định hình, nhưng để làm được điều đó thì nó cần đến một lượng Pectin có trong trà tham gia vào quá trình xây dựng cấu trúc của trà

Thành phần có trong trà Oolong - Pectrin
Cấu tạo của Pectin

Khi chế biến trong quá trình vo trà, dưới tác dụng của Pectin sẽ khiến trà trở nên xoan hơn. Tùy vào lượng nhiều hay ít sẽ khiến trà xoan như thế nào. Nên đa số chúng ta sẽ nhìn thấy các loại trà khi tạo ra thường sẽ xoan và không thẳng.

Chất diệp lục

Chất diệp lục cho thế làm sạch máu của người và ngăn ngừa lão hóa da. Chất diệp lục rất tốt trong quá trình làm đẹp cho phụ nữ.

Chất tro

Các chất tro bao gồm là các kim loại như: cacbon, assen, kali, canxi, photpho, silic, lưu huỳnh, flo,… tác thành phần này chiếm khoảng 4-7%. Những chất này được hấp thụ thụ từ các chất dinh dưỡng có trong đất và rất tốt đối với sức khỏe của con người.

Vitamin

Trong trà Oolong có nhiều loại Vitamin khác nhau như: Vitamin C, B12, nguyên tố Mangan. Chúng có tác dụng chống đông máu, chống sâu răng và ngăn ngừa loãng xương. Các loại vitamin này kết hợp với nhau mang lại một hiệu quả bất ngờ cho người sử dụng.

Ngoài ra, trong trà còn có nhiều loại nguyên tố khác giúp người sử dụng đạt được nhiều lợi ích như: vitamin A, B, C, D, E, F, K, P, PP…,

Trà Oolong có các loại vitamin tốt cho sức khỏe
Trà Oolong có các loại vitamin tốt cho sức khỏe

Lợi ích: các vitamin này sẽ ngăn cản sự xơ hóa và lắng đọng các cholesterol có trong mạch máu. Giảm thiểu các tai biến, đột quỵ, nhồi máu cơ tim ở người. Gallotannin còn có tác dụng cho não bộ, ngăn ngừa thoái hóa các tế bào thần kinh, phục hồi tế bào.

Protein và acid amin

Thành phần này chiếm khoảng 22-26% có trong trà Oolong. Qua chế biến, hàm lượng này có thay đổi. Lượng protein giảm còn acid amin tăng lên do quá trình thủy phân.

Lợi ích: Có thể loại bỏ các chất béo dư thừa, giúp tiêu hóa và thèm ăn

Lưu ý: Không nên uống trà khi trong bụng không có gì, như thế sẽ dẫn đến niêm mạc dạ dày vì trong quá trình chế biến khi axit tannic kết hợp với protein sẽ tạo nên chất tannalbin gây khó tiêu và niêm mạc ruột.

Trên đây là những kiến thức chia sẻ về thành phần trà Oolong giúp cho quý anh chị, khách hàng hiểu hơn về trà Oolong, những thành phần chính, hàm lượng và tác dụng của từng thành phần mang lại cho người sử dụng. Hi vọng quý anh chị, khách hàng hiểu được những giá trị mà trà Oolong mang lại. Giúp anh chị khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Bài viết cùng chủ đề:

Trà Oolong Là Gì? Quy Trình Sản Xuất Trà Oolong

Uống Trà Oolong Có Tác Dụng Gì Đối Với Người Thưởng Trà

Hướng Dẫn Cách Pha Trà Oolong Đúng Chuẩn

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *