Trà Oolong là loại trà cao cấp, chất lượng cao hương vị phong phú. Tuy chỉ mới xuất hiện Việt Nam hơn chục năm nay nhưng lại nhận được công nhận và đánh giá rất cao. Với việc pha trà thông thường như trà thái, trà lại sẽ không đủ để tạo nên hương vị đặc trưng của loại trà này.

Điều kiện quyết khi pha loại trà này không chỉ dùng ấm nhỏ, chất nước, thời gian hãm mà một kỹ thuật pha trà chuẩn mực mới tạo lên được hương vị thuần túy nhất của trà Oolong này.

Hãy cùng Trà Phước Lạc đi tìm hiểu ngọn ngành về cách pha trà Oolong này nhé!

Làm thế nào để có thể pha trà ngon

Trà OoLong Phước Lạc là loại trà cao cấp, phẩm chất tốt, hương vị ngọt ngào, mùi hương tự nhiên tinh khiết, vị chát nhẹ được đánh giá rất cao. Đặc điểm cần lưu ý của trà Oolong Phước Lạc khi pha trà: lá trà dạng cuộn tròn, có độ nén cao nên ấm trà phải có không gian để lá nở ra.

GS Trần Ngọc Thêm chuyên nghiên cứu về văn hóa trà nói: “Người Việt Nam mời nhau tách trà không phải đơn thuần là để giải khát, mà là để biểu hiện một phong độ văn hóa thanh cao, một sự kết giao tri kỷ, một tấm lòng ước mong hòa hợp, một sự tâm đắc của những người đối thoại”.

Chính vì vậy, để thể hiện được tinh thần đó, tách trà phải giữ được màu vàng sánh trong xanh, hương thơm dạt dào như mang hơi thở của đất trời, vị đắng chát như nỗi vất vả cần lao của người lao động và hậu vị ngọt mát như tâm hồn người Việt giàu nghĩa tình.

Nước pha trà

Nước là một yếu tố rất quan trọng để pha trà. Việc giữ lại vị ngọt hậu được hay không thì nước chiếm khoảng 50%. Như các trà nhân xưa hay sử dụng những loại nước sau để pha trà như nước sương sáng sớm đọng trên lá sen xưa, nước suối thượng nguồn trong sạch. Nhưng ngày nay, để tìm được những nguồn nước như thế thì quả rất hiếm.Nếu ở vùng quê bạn có thể sử dụng nước mưa để lắng đọng. Còn nếu ở thành phố thì có thể dùng nước suối đóng chai, hay nước lọc tinh kết.

Lưu ý: Do nguồn nước sinh hoạt có chứa một hàm lượng kim loại hay các vị tạp chất có trong nước máy lên sẽ làm mất hương thuần khiết của trà. Nên để uống loại trà này bạn nên tinh tế lựa chọn nước tinh khiết để sử dụng.

Nhiệt độ nước

Đối với loại trà này, nước sôi phù hợp nhất từ 90 – 96 độ c. Đây là mực nước sôi lý tưởng để giúp trà có đủ nhiệt để hòa tan đủ hương vị của trà.

Thời gian hãm trà

Thời gian hãm lần đầu tiên giao đồng từ 40 đến 60s. Đối với những lần nước sau tùy vào sở thích đậm hay nhạt của mỗi người có thể tăng giảm thời gian hãm của trà. Bạn có thể pha khoảng 5-6 lần trên một lần uống.

Lượng trà cần pha

Mới đầu khi bạn mới sử dụng loại trà Oolong này thì bạn có thể pha với một lường từ 20 – 30 hạt/ 300ml/ 1 lần pha. Tùy vào mức độ đậm nhạt của bạn mà những lần sau bạn tăng giảm lượng trà pha cho một ấm trà.

Hướng dẫn pha trà Oolong ngon

Các bước pha trà cho người thưởng trà chuyên nghiệp

Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ: ấm, chén trà, tách, lọc trà…; trà cụ phải được thật sạch thật tinh khiết, nên dùng ấm đất hoặc ấm sành sứ, không dùng ấm kim loại để pha trà.

Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha và giữ hương trà tốt hơn.

Bước 3: Cho trà Oolong vào ấm sau khi đã làm nóng, số lượng vừa đủ tùy theo khẩu vị, thông thường là 8gr/100ml nước, 12gr/180ml nước.

Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi ngập trà, xoay ấm rồi đổ nước đi, thao tác này giúp đánh thức trà Oolong khi pha không chát.

Bước 5: Hãm trà: châm nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót nước sôi quanh ấm để hãm trà trong vòng 30 giây cho lần pha đầu tiên( nước này gọi là nước hương – chủ yếu để thưởng thức hương trà), thời gian hãm trà Oolong giữ ở mức 20 đến 30 giây cho lần pha thứ 2,3,4.

Bước 6: Rót trà Oolong ra chén tống, nên dùng một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ và giúp cho nước được trong thuần khiết, rồi từ chén tống chia nước trà ra nhiều chén quân để mời mọi người thưởng thức.

Một vài mẹo giúp trà được ngon hơn

Dưới đây một vài mẹo nhỏ để giúp cho ấm trà Ô Long được ngon hơn.

Đối với loại trà Oolong bạn nên sử dụng những loại ấm trà nhỏ, thanh mỏng vừa đủ dùng để giúp cho hương trà được lưu trữ tốt hơn (nên sử dùng ấm gốm sứ, thủy tinh). Loại ấm to sẽ khiến thoát hương của trà nhanh hơn và không giữ được hương vị.
Tránh sử dụng các loại nước chứa nhiều tạp chất như nước máy, nước giếng. Nên sử dụng các loại nước suối tinh khiết, nước mưa lắng đọng. Cao cấp hơn sử dụng nước suối thượng nguồn hoặc nước sương ban mai trên lá sen sáng.
Nước nên đạt tiêu chuẩn từ 90 đến 96 độ c. Không nên để qua nguội rồi mới sử dụng.
Không nên sử dụng nước nguội sau đó đun sôi rồi pha tiếp. Nên sử dụng nước đun sôi 1 lần.
Nên để trà trong hộp kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ khiến hương thơm của trà bị bay mất.
Cân nhắc liều lượng, tỉ lệ pha trà theo ở thích cá nhân bạn.
Nên những chiếc bánh quy ngon những người bạn để tạo nên không gian tuyệt vời trong khi uống trà.

Tổng kết lại, trên đây là những kiến thức về cách pha trà Oolong cao cấp. Hi vọng với những kiến thức nhỏ này của tôi có thể giúp quý khách hàng tạo nên một ấm trà ngon tuyệt theo đúng sở thích của mình.

Chúc quý anh/chị có buổi thưởng thức trà ngon miệng!

XEM THÊM:
1. Trà Oolong Phước Lạc – Trà biếu thượng hạng cho sự khởi đầu
2. Truyền thông nói gì về Trà Phước Lạc?
3. Trà Oolong tốt cho sức khỏe, giảm cân – Báo Sức khỏe & Đời sống (BS.CKII. HUỲNH TẤN VŨ – Đại học Y Dược TP.HCM)
4. Góc chia sẻ về Trà Oolong – Trà Phước Lạc